عمل كب كيك بالكيوي

 

أسهل طريقة لعمل بيتزا بيبروني على الطريقة اللبنانية .

مكونات :

• دقيق: 500 جرام (للعجين) .

• زبدة: 50 جرام (للعجين) .

• الحليب: 2 ملاعق كبيرة (سائل للعجين)

• ملح: نصف ملعقة صغيرة (للعجين) .

• الخميرة: نصف ملعقة صغيرة (للعجين) .

• زيت الزيتون: نصف ملعقة صغيرة (للعجين) .

• السكر: 1/4 ملعقة صغيرة (للعجين) .

• الماء الساخن: ثلاثة أرباع الكوب (للعجن) .

• طماطم: قطعتان (مقشرة ومهروسة لصلصة البيتزا) .

• صلصة الطماطم: 1 ملعقة كبيرة (لصلصة البيتزا) .

• الخل: 1/4 ملعقة صغيرة (لصلصة البيتزا) .

• زيت الزيتون: نصف ملعقة صغيرة (لصلصة البيتزا) .

• الأوريجانو: 1 ملعقة صغيرة (مجففة ، صلصة بيتزا) .

• الثوم: فصوص (مهروسة لصلصة البيتزا) .

• ملح: نصف ملعقة صغيرة (لصلصة البيتزا) .

• فلفل أبيض: 1/4 ملعقة صغيرة (لصلصة البيتزا) . 

• زيت نباتي: 2 ملاعق كبيرة (لفرد الصينية) .

• الفطر: 12 كوب (شرائح للتزيين) .

• بيبروني: 50 جم (شرائح للتزيين) .

• الفليفلة الخضراء: قطعة واحدة (دائرية رفيعة للحشو) .

• زيتون أسود: 20 جرام (شرائح للتزيين) .

• الأوريجانو: 1/4 ملعقة صغيرة (مجفف للتزيين) .

• ملح: 1/4 ملعقة صغيرة (للتزيين) .

• جبنة موزاريلا: 120 جرام (مبشورة للتزيين)

• جبنة قشقوان: 60 جرام (مبشورة للتزيين) .

• جبنة أمانتال: 60 جرام (مبشور للتزيين) .

طريقة التحضير

• 1. لتحضير العجينة: يُعجن الدقيق والزبدة مع الحليب السائل والبيكنج بودر والملح وزيت الزيتون والسكر بالماء الفاتر حتى يصبح عجينة متماسكة ويترك في مكان دافئ ومغطى لمدة نصف ساعة حتى يرتاح .

• 2. امزجي مكونات صلصة البيتزا والطماطم وصلصة الطماطم ، ثم أضيفي الخل وزيت الزيتون والثوم والأوريغانو ، وأضيفي الملح والفلفل الأبيض في وعاء حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، ثم اتركيه جانبًا.

• 3. دهن صينية الخبز بالزيت ، ثم افرد العجينة على صينية الخبز وافرد صلصة البيتزا المحضرة.

• 4. وزعي الفطر والفلفل والزيتون والأوريغانو والملح.

• 5. رش جميع أنواع الجبن الثلاثة وضع الطبق في فرن محمى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينضج ويذوب ويقدم ساخنًا.